Disruplab sensoria

Eleve a Experiência Sensorial do seu Restaurante

Diagnósticos S.E.N.S.O.R.I.A completos para alinhar ambiente, serviço e cardápio à percepção do seu cliente. Transformamos esses dados em direcionamento estratégico com OKRs focados em aumento de ticket médio, retorno dos clientes e reputação do seu negócio em foodservice.

Diagnóstico Sensorial + Plataforma Navigator para Restaurantes

O S.E.N.S.O.R.I.A da Disruplab transforma a experiência do seu restaurante em arquitetura de dados: Diagnóstico Sensorial → JTBD & Jornada → TRIZ (contradições) → OKRs & Experimentos → Mercado & Adoção → Relatório Executivo em PDF + acesso ao Navigator para acompanhar evolução mês a mês. Tudo guiado por perguntas simples, pensado para quem vive a rotina de restaurantes, bares, cafés e rooftops.

3 usuários inclusos Sem trocar ERP LGPD-first

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Mockup do S.E.N.S.O.R.I.A Navigator exibindo telas de diagnóstico sensorial e gráficos de pilares — Visão do pipeline: Diagnóstico Sensorial → JTBD & TRIZ → OKRs → Mercado → Relatório Executivo S.E.N.S.O.R.I.A.

O que trava a experiência sensorial hoje

Decisões baseadas em achismo → difícil saber o que realmente mexe no ticket médio e na volta do cliente.
Ambiente, serviço e cardápio pensados separados → ruídos de som, luz e tempo de espera aparecem nos reviews.
Feedbacks espalhados (Google, WhatsApp, equipe) → nada vira plano estruturado de ação.
Falta de material executivo → complexo explicar para sócios por que investir em experiência sensorial agora.

Para quais negócios o S.E.N.S.O.R.I.A foi desenhado

Tipos de operação: restaurantes à la carte, rooftops, bares/gastrobares, cafés, casas de brunch, dark kitchens, operações em shopping.
Ocasiões: almoço executivo, jantar experiência, happy hour, datas especiais, delivery noturno.
Desafios típicos: ruído alto, fila mal percebida, apresentação inconsistente, ticket médio pressionado, concorrência forte na região.
Objetivo: organizar a experiência sensorial como ativo estratégico — e não como “detalhe de decoração”.

Exemplos de operações que podem usar o Navigator

Bistrôs & Restaurantes de Autor

Alta sensibilidade a apresentação, storytelling e clima de salão.

menu degustaçãoexperiência

Bares & Gastrobares

Som, luz e tempo de espera impactando consumo de bebida e petiscos.

happy hourbalcão

Cafés & Brunch

Ambiente instagramável, permanência e ticket por visita.

confortovisual

Casas em Shopping

Fluxo intenso, filas e ruído da praça de alimentação.

praçaturnover

Rooftops & Vista Panorâmica

Luz, som e clima se cruzando com ticket alto e reservas.

sunsetcoquetelaria

Dark Kitchens

Experiência sensorial entregue via embalagem, timing e comunicação digital.

deliveryembalagem

Redes regionais

Padronizar a experiência sensorial em várias casas sem engessar o time.

playbookmultiunidade

Jornada S.E.N.S.O.R.I.A em 6 passos

#	Passo	O que entregamos
1	Onboarding & Contexto	Briefing do restaurante, público, momentos de consumo, desafios sensoriais e métricas-chave.
2	Diagnóstico S.E.N.S.O.R.I.A	Score (0–100), mapa de Sensações, Experiência atual, Necessidades não atendidas e perfis sensoriais.
3	JTBD & TRIZ	Jobs to Be Done por jornada, contradições entre experiência e operação e princípios para destravar soluções.
4	OKRs & Checklist	Objetivos, KRs e checklist de execução para equipe, marketing e liderança.
5	Experimentos & Feedback	Propostas de testes rápidos apoiadas por QR code nas mesas e rotinas de coleta de feedback.
6	Relatório & Navigator	Relatório Executivo em PDF + acesso ao Navigator para acompanhar pilares, evolução e próximos ciclos.

Calculadora de impacto S.E.N.S.O.R.I.A (estimativa)

Preencha uma estimativa do seu restaurante. Calculamos receita atual, potencial de receita após melhorias sensoriais e um payback aproximado do investimento em ajustes + Navigator.

Tipo de operação ?

Praça ?

Perfil de gestão ?

Ticket médio atual (R$) ?

Clientes / vendas por mês ?

CMV (% sobre receita) ?

Custos fixos (R$/mês) ?

Impostos (% sobre receita) ?

Investimento em melhorias (R$) ?

Implementação + Navigator (R$) ?

Melhora esperada no ticket médio (%) ?

Aumento esperado de retorno (%) ?

Receita atual / mês

—

Lucro atual / mês (estimado)

—

Receita potencial / mês

—

Payback estimado

—

Receita adicional / mês

—

Score de impacto potencial

—

Usar esses números em um diagnóstico

O que o restaurante recebe

Diagnóstico S.E.N.S.O.R.I.A completo (Score, pilares, mapa de jornada e lacunas).
Relatório Executivo em PDF para sócios, equipe e parceiros.
Mapa de JTBD, TRIZ e OKRs conectados a ticket médio, retorno e reputação.
Checklist de execução com ações de ambiente, serviço e cardápio.
Propostas de experimentos rápidos, incluindo uso de QR code nas mesas.
Acesso ao Navigator para acompanhar evolução e novos ciclos.

Suporte e limites (para proteger prazo e foco)

3 usuários inclusos por CNPJ.
Suporte em horário comercial e revisão estratégica trimestral.
Inputs guiados — sem necessidade de integrações complexas.
Escopo focado em experiência sensorial e impacto em resultado.
Dados tratados sob LGPD, com uso finalístico e exportável.

Plano 30–60–90 dias

Dias 1–30

Onboarding, coleta inicial e 1º diagnóstico S.E.N.S.O.R.I.A.
Mapa de Sensações, Experiência atual e Necessidades.
Definição dos primeiros JTBD prioritários.

Dias 31–60

TRIZ aplicada às contradições de operação vs experiência.
OKRs e checklist de execução alinhados com a equipe.
Implementação dos primeiros experimentos sensoriais.

Dias 61–90

Revisão de indicadores (ticket, retorno, reviews).
2º ciclo de diagnóstico e ajustes de rota.
Consolidação em playbook sensorial da casa.

Por que o S.E.N.S.O.R.I.A funciona na prática

Transforma percepções soltas em mapa estruturado de experiência sensorial.
Conecta dados do salão (QR, feedbacks, métricas) a um plano mensurável.
Alinha ambiente, serviço e cardápio para o mesmo objetivo de negócio.
Entrega material executivo para defender investimento em experiência.

Navigator S.E.N.S.O.R.I.A vs consultoria tradicional

Foco: experiência sensorial + resultado

Enquanto a consultoria tradicional entrega relatórios estáticos, o Navigator combina diagnóstico + plataforma para manter a experiência sensorial viva, com ciclos mensais e acompanhamento visual dos pilares.

Critério	Navigator S.E.N.S.O.R.I.A	Consultoria tradicional
Entrega	Pipeline completo (Diagnóstico → JTBD/TRIZ → OKRs → Experimentos → Relatório PDF).	Relatório pontual, difícil de atualizar no dia a dia.
Ferramenta	Inputs guiados, dashboards e relatórios executivos gerados automaticamente.	Planilhas e documentos manuais, pouca visualização.
Tempo até 1º resultado	Semanas para 1º diagnóstico e plano acionável.	Meses até consolidar percepções e números.
Rotina de melhoria	Ciclos mensais com checklist claro e visão de impacto.	Recomendações sem cadência estruturada.
Integração com operação	Focado em orientar equipe, cardápio e marketing com linguagem simples.	Materiais densos, pouco usados no salão.
Dados & LGPD	Coleta mínima, finalística e exportável para auditoria.	Feedbacks dispersos, sem estrutura clara de guarda.

Plano único — Implementação + 12 meses de Navigator

Implementação S.E.N.S.O.R.I.A: R$ 1.890,00 (até 4× de R$ 472,50).
Mensalidade Navigator: R$ 289,00/mês em contrato anual.
Inclui diagnóstico completo, parametrização, 1 ciclo de revisão e treinamento rápido da equipe.
Até 8–10 diagnósticos/mês para testar horários, campanhas e cardápios diferentes.
Revisão estratégica trimestral usando os relatórios do Navigator.

No primeiro ano, o investimento total fica em torno de R$ 5.358 — uma fração de um único mês de faturamento de muitos restaurantes, com potencial de retorno recorrente.

Investimento

R$ 289/mês

+ implementação única de R$ 1.890 (até 4× de R$ 472,50).

Quero aplicar no meu restaurante

Perguntas rápidas

Preciso trocar meu ERP ou sistema de vendas?

Não. O S.E.N.S.O.R.I.A trabalha em cima de dados e percepções; ele complementa o que você já usa no caixa.

Quem usa o Navigator no dia a dia?

Geralmente gestor(a) do restaurante, alguém de marketing e o responsável de salão. Você escolhe até 3 usuários.

Em quanto tempo vejo algo prático?

Em poucas semanas você já tem diagnóstico, plano de ação e primeiros ajustes em ambiente, serviço e cardápio.

E se eu ainda não tiver todos os números organizados?

Começamos com o que você tem hoje (ticket, fluxo, percepção da equipe) e vamos refinando a cada ciclo.

Base legal: Tratamento de dados orientado pela LGPD, focado em melhoria da experiência do cliente. Projeções de impacto e payback são estimativas e não configuram promessa de resultado financeiro.